Télécharger Herbier gourmand, by Marc Veyrat François Couplan
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Herbier gourmand, by Marc Veyrat François Couplan
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Détails sur le produit
Cartonné: 216 pages
Editeur : Hachette (30 avril 1997)
Collection : Hachette Pratique
Langue : Français
ISBN-10: 2012361994
ISBN-13: 978-2012361997
Dimensions du produit:
26,4 x 2,8 x 19,8 cm
Moyenne des commentaires client :
3.7 étoiles sur 5
7 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
334.802 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
trés bien
beau,très agréable à lire,parfait pour repérer ,prendre et cuisiner les(mauvaises herbes!!!)qui sont si bonnes,si goûteuses que celà devient rigolo de les laisser pousser et de les faire découvrir aux amis .Un grand merci aux deux auteurs;
belles photos des plantes comestibles et recettes inspirées!belle osmose entre les 2 hommes qui s'apportent mutuellement leurs savoir-faire...ça donne envie.
j'ai vraiment été déçu.je pensais avoir fait une trouvaille et découvrir d'autres plantes et recettes, or la plupart de celles proposées sont de grands classiques pour qui s'intéresse un minimum aux plantes.ex: ortie:soupe d'ortie...d'autre part, la description des plantes laisse parfois à désirer,pour reconnaître et prélever la plante sans se tromper.
J'aurais espéré qu'un livre de François Couplan apporterait une fraicheur, un naturel dans les recettes... Malheureusement Marc Veyrat s'est joint à lui pour produire, avec des produits simples (les plantes qui poussent dans nos champs et nos sous bois) des recettes alambiquées. Moi qui espérais des tartes toutes simples, des recettes au bon gout de rusticité...Le livre est épais, cartonné, semble composé de nombreuses recettes... Mais en réalité, les photographies des recettes prennent la plus grande place. Non, décidément, je suis déçue par mon achat. Mon plaisir curieux des plantes sauvages en cuisine ne se trouve pas du tout satisfait.Certes les recettes sont parfois alléchantes et fort sympathiques, mais je ne m'y retrouve pas.
Je suis entièrement d'accord avec le commentaire précédent. Je donne moi-même des conférences sur les fleurs comestibles. Et je cherche toujours à donner des explications simples pour que chacun puisse expérimenter une cuisine fleurie. Salades, quiches, omelettes... sont à la portée du tous. Certes, il faut bien connaitre les plantes, mais le reste est une question de bon sens, de goût, d'esthétisme et de fantaisie! François Couplan, dans ses livres, fait bien passer ce message. Quant à Marc Veyrat, la complexité de ses recettes est peut-être un prétexte aux prix exorbitants de ses plats "champêtres"... Le livre reste cependant intéressant pour la description des plantes, les photos et tout de même, à titre informatif, pour les recettes!
Superbe ouvrage qui donne envie de s'y mettre. Les illustrations sont magnifiques. Un livre de chevet!
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